Singgang Ikan Terengganu
Lauk kegemeran kebanyakan rakyat Terengganu adalah Singgang Ikan Aye/Tongkol yang dimakan bersama budu atau sambal belacan. hebat lagi sajikan pulak dengan ulam ulaman segar pasti menambah selera. Bahan untuk menyediakan singgang adalah 2 inci lengkuas 2 inci kunyit 8 keping asam keping/gelugur 3biji bawang merah kecil 1labu bawang putih 4 biji lada kecil 1 sudu makan lada hitam 1 ekor ikan aya garam perasa(ajinomoto)optional Caranya adalah rebus kesemua bahan diatas kecuali ikan. setelah air rebusan bertukar kuning dan sudah cukup rasa (masam masin seimbang) masukan ikan. tunggu sehingga ikan masak dan siappp. singgang ikan lebih enak dan sedap jika masam dan ikan dimasak lama (jangan smpai hancur). semoga resepi ini membantu anda